西伯利亚联邦大学（SFU）和俄罗斯科学院西伯利亚分院生物物理研究所的研究人员发现了生活在西伯利亚北极地区的Boganianchar中的omega-3多不饱和脂肪酸的记录。

　　鱼类和海鲜是人类ω-3家族多不饱和脂肪酸的主要来源：二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。世界卫生组.织建议每天至少食用一克这些物质，以降低患心血管疾病的风险。此外，它们可以改善大脑活动，使记忆正常化，提高学习能力。

　　“通过关注西伯利亚北极地区湖泊（尤其是犬湖）的生物群，我们发现在博加尼亚矿区，ω-3酸的含量达到每克33毫克，这使得这种鱼成为所有追随者的绝对支柱。他们的健康，

　　他补充说，科学家们比较一些鱼类的生活和过往种群，没有发现任何重要的因素，海鱼比淡水更有用。因此，在沙丁鱼肌肉组.织中，二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的总量达到每克生物质26毫克。

　　“我们希望我们的研究能够改善市民的饮食习惯。生活在克拉斯诺亚尔斯克地区北部的这种鱼每天只吃30克将涵盖医生推荐的健康脂肪酸的日常标准，”格拉迪舍夫强调。