进入洱源县（市），车窗里飘进来的全是乳香。凌晨时分，乡村公路上的自行车、牛车、人力车、三轮车铃声叮当，后座上的铁桶、木桶装满了鲜牛乳，他们驶向一个地方——鲜乳收购站。我们在洱源县（市）上站村停下车，敲开老王师家门，老王师年轻时是个语文教师，退休后经常给报社邮寄一些他写的关于民风民俗之类的小文章。他告诉我们，他家乡特色食品很多，当地人最喜欢的当属乳扇，正宗又好吃，要预订才能买到。