我来深圳十多年，每年腊月，爸爸妈妈都会给我寄香肠，每每收到都会想起小时候过年的情景，还有爸妈做的家常菜的味道！虽然我们在农村，不过爸爸烧得一手好菜，做的腊肉更是一绝，每次我带饭到公司，同事们都抢着吃，说这是他们吃过最美味的香肠，没有之一，所以每年他们都要我爸妈多做一些卖给他们，我爸妈一直没有做，直到本年终于说服他们了，同事们也如愿以偿，吃到了我爸妈做的美味香肠，现在还有一些，如果你也想尝试一下，爸爸妈妈亲手做的香肠！！吃过的人都说是世界上最好吃的香肠，没有之一！！
二十八年的历史，不断地改变，没有过多的宣传，却已成了如今大家火锅吃烧烤必点的小香肠，在陈咏梅和父亲的眼中，口碑就是最好的宣传。
吃火锅要点份香肠
前不久和友人一起吃火锅，点菜时，大家都异口同声的说要点一份天味香肠，香肠下锅，没多久，便被捞的干干净净，大家都提议要再点一份。
吃着火锅，友人突然说了一句，“我去过他们的生产厂，让我震惊了。”大家不由自主的问起来，“怎么样？干净吗？”“是不是脏乱差？”
“不是脏乱差的问题，是根本没有想到会有这么干净。”
“是不是噢？你是在打广告啊，现在好多做吃的都很脏啊。”
“你们不相信，就找机会去看下嘛……”
也不知道从何时起，天味香肠也俨然成为了宜宾美食代言人中的一份子。友人说，也说不清究竟是怎么个好吃法，就是吃火锅、烧烤的时候，感觉必须得点一份。
对80、90后来说，天味香肠的记忆是与他们儿时的童年有关，伴随着年龄的增长，它没有被市场淘汰，依旧活跃在宜宾的食品市场，对它难免会有不少好奇心，就这样默默的在宜宾的美食界屹立不倒。究竟是怎么样的人创造了这个品牌，他又是如何在经营着的……
从“孵化房”到腌腊食品
几个月前，就一直在联蠙n掠矫罚弥鸥崭丈晷『⒑螅煞米靼眨恢钡阶罱旁俅瘟瞪稀＜媸保雌鹁褪歉鍪指闪返呐咳诵蜗螅�2011年开始，她接替了父亲成为了管理者，“我们没有啥子特别的传奇故事，就只是一直坚持做着一件事，用好的肉，好的材料做香肠，不作假，不做歪香肠。”
“天味香肠是父亲一手创立起来的，我只是一直跟随着父亲在做。”陈咏梅说起父亲的时候，满脸都是崇拜和尊敬。而陈咏梅的父亲陈文金并不是做香肠的行家出身，最早的时候，陈文金是在孵化房工作，也就是在那个年代专门把鸡、鸭蛋孵出小鸡小鸭的工作，陈文金就这样做了10年。
1985年，有带领给陈文金提议，应该考虑适当发展点产业。陈文金再三考虑后，觉得做腌腊食品是个不错的选择，便找了十个股东一起合伙建立食品厂，在大部分还是烟熏食品的时候，陈文金已经在寻找更好的蒸汽技术加入到自己的食品厂。
“虽然当时做出的品牌‘嫦娥’也小有名气，可是管理还是有很大的问题。”陈文金说，三年后，他选择了退出当时的食品厂。
1988年，陈文金在新村选了厂房重新做起了新的品牌“天味香肠”，而这一做就是28年。因为厂房的租金和机器的购买，投资很大，加上人工成本，整个食品厂前期一直处于连续的亏损中，而当时的合伙股东萌发了做“歪香肠”的想法.
陈咏梅说，“我父亲坚决不同意做歪香肠，要做就做良心食品，因为大家对产品质量要求不统一，加上一直亏损，其他的几个股东相继退出了食品厂，我的父亲一个人承担了所以得债务。”
可是，还没有从亏损中走出来的陈文金，却又面临着没有厂房的问题，之前合作之一的股东是当时的房东，房东要求一起合作才继续租厂房，可是陈文金已经打定主意要自己单独做了，他只有选择离开。
喜欢就是最好的动力
1989年，陈文金的宜宾市长江肉食制品厂重新寻址搬迁，而也正是这一年，刚刚高中毕业的陈咏梅也开始跟随着父亲一起做起了腌腊食品。新的食品厂也成了她以后20余年的家，为了方便工作，他们一家都住进了厂里。
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